1. Épluchez les topinambours et coupez-les en rondelles.

2. Faites de même avec l’oignon en petits morceaux.

3. Faites fondre l’oignon quelques minutes puis ajoutez les topinambours et le chou ciselé. Cuisez avec le couvercle à petit feu.

4. Ajoutez les tranches de jambon cru et laissez chauffer quelques minutes.

5. Déposez le tout sur la tartine et dégustez pour le petit déjeuner