Recettes gourmandes : Sauces multicolores

Gene

Gene

Recettes de sauce saine

On me demande souvent des idées de recettes pour des en-cas sains et pas tristounets, des lunchs un peu glam et des soupers sans prise de tête avec les gamins.

Recettes de sauce saine

Il y a bien entendu plein de livres de cuisine et de blog qui donnent des idées mais parfois c’est difficile de s’y retrouver et on veut juste des idées, rien que des idées, avec cette possibilité de remplacer un ingrédient par un autre.

Je vais m’y risquer… Libre à toi d’essayer, de critiquer, de changer, de modifier, et surtout de me donner ton avis! N’hésite pas à mettre un commentaire ci dessous… 

Quand je parle avec mes patientes de manger sainement, j’entends souvent parler de cuisson vapeur. C’est vrai. C’est une façon de cuisiner qui préserve un maximum de nutriments et ne génère pas de toxines comme les cuissons à haute température (Les enzymes sont cependant détruites dès 42° et la vitamine C à 60°).

Mais quand on passe d’une cuisine classique à une cuisine bio et saine, le choc peut parfois être grand. Les gamins sont réfractaires, le conjoint ne suit pas toujours et à vrai dire, dans nos assiettes, les chicons au gratin nous attirent plus que leur version vapeur.

Et pourtant, dès que la température dépasse 100°, c’est pas top top.

Oui mais comment? Et bien, fidèle à mon timing hyper chargé et mon agenda super over booké, il faut que ça aille vite, que ce soit sain et bon. Voici quelques recettes qui se préparent en quelques minutes (pendant que le reste du repas cuit par exemple).

Ingrédients - sauces à base de pois chiches

Recette

Ingrédients - Sauce crue aux tomates fraiches et gingembre

Recette​

Ingrédients - Sauce verte

Recette​

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